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Baking Class

케이크 마스터

다양한 종류의 케이크를 만들며 그에 맞는 스킬을 습득, 케이크에 대한 전체적인 스킬 업을 위한 교육과정입니다.

베이직한 케이크부터
스킬업 까지

버터크림을 이용한 빈티지 케이크부터 샤를로트,
무스케이크 등의 난이도 있는 케이크까지 다양한 제법의
케이크를 익히며 제조, 데코 스킬을 배울 수 있는 과정입니다.

케이크 마스터 교육과정

여러 케이크 제조 및 데코레이션을 배우고, 익혀 베리에이션이 가능하도록 교육하는 커리큘럼입니다.

Menu 01
OT/시트
  • 오리엔테이션 및 공립법을 이용한 시트 만들기
Menu 02
티아라 케이크
  • 스위스 머랭을 이용한 버터크림 및 레이스 티아라 케이크 만들기
Menu 03
구겔호프 케이크
  • 크림치즈 프로스팅을 사용한 구겔호프 케이크 만들기
Menu 04
숫자 케이크 준비
  • 숫자 케이크에 올릴 프랜치 머랭을 사용한 마카롱, 크림치즈 필링 만들기
Menu 05
숫자 케이크
  • 숫자 쿠키 시트 제조 및 파트폼브 버터크림 만들기
Menu 06
시트 만들기
  • 별립법을 이용한 초코 시트, 얼그레이 파운드 시트, 스위스 버터크림 제조
Menu 07
입체 케이크 만들기
  • 곰돌이 모양 시트 재단 및 곰돌이 입체 케이크 만들기
Menu 08
하프 케이크 만들기
  • 크림치즈 프로스팅, 하프 케이크 만들기
Menu 09
보자기 케이크
  • 앙금 오브제 반죽을 이용한 보자기 케이크 만들기 (모형 사용)
Menu 10
시트 만들기
  • 시트 제조 및 창작 준비 (디자인, 크림, 데코레이션)
Menu 11
버터크림 제조 및 준비
  • 이탈리안 버터크림 제조, 생화 케이크 만들기 (모형 사용)
Menu 12
창작
  • 창작

코리아요리아트아카데미는 특별합니다.

다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해 수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.

  • Special 1
    학과별 전임강사제도

    파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
    주요 학과에 전임강사진을 배치하여
    교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
    철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
    높이고 있습니다.

  • Special 2
    멘토링 시스템

    학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
    이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
    담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
    상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
    일원화된 관리 시스템을 운영합니다.

  • Special 3
    실습 중심의 커리큘럼

    단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
    벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
    이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
    기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
    통한 부족한 부분을 보강합니다.

  • Special 4
    최고 수준의 교육시설

    코리아바리스타제과제빵학원은 실내 모든
    공간에서 전문성을 느낄 수 있습니다.
    수강생 조리대에 배치된 모니터로 강사의
    조리시연을 하나하나 놓치지 않고, 자세히
    관찰할 수 있습니다.

누구나 부담없이 보다 쉽고 재미있게

처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록 기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.

메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
강사 피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.

Facilities

나에게 영감을 주는 특별한 요리공간을 소개합니다.

Instructor

대한민국 조리국가대표 출신의 강사진이 여러분의 꿈을 이끌겠습니다.

    케이크 마스터 과정
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